Entdeckung:Pilze liefern genauso viel Vitamin D wie Vitamin-D-Ergänzungen

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Forscher der Boston University School of Medicine (BUSM) haben dieses Essen entdecktPilze mit Vitamin D2 kann bei der Erhöhung und Aufrechterhaltung des Vitamin-D-Spiegels (25-Hydroxyvitamin D) genauso wirksam sein wie die Einnahme von zusätzlichem Vitamin D2 oder Vitamin D3.

Vitamin-D-Übersicht

Vitamin D ist entscheidend für eine gute Knochengesundheit und Muskelkraft; angemessene Mengen helfen dem Körper, die Knochendichte aufrechtzuerhalten, wodurch das Risiko von Knochenbrüchen, Osteomalazie, Osteoarthritis und Osteoporose verringert wird. Der Nährstoff spielt auch eine wesentliche Rolle bei der Modulation des Immunsystems zur Bekämpfung von Infektionen wie der Grippe und verringert das Risiko vieler häufiger Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Diabetes.

In der Studie nahmen 30 gesunde Erwachsene die Kapseln mit 2000 Internationalen Einheiten (IE) Vitamin D2, 2000 IE Vitamin D3 oder 2000 IE Pilzpulver mit Vitamin D2 einmal täglich über 12 Wochen im Winter ein. Baseline Serum 25-Hydroxyvitamin D [25(OH)D], ein Maß zur Bestimmung des Vitamin-D-Status einer Person, unterschied sich zwischen den Gruppen nicht signifikant. Die Serum-25(OH)D-Spiegel stiegen bei den drei Gruppen allmählich an und erreichten nach sieben Wochen ein Plateau und wurden für die folgenden fünf Wochen beibehalten. Nach 12 Wochen der Vitamin-D-Ergänzung waren die Serum-25(OH)D-Spiegel nicht statistisch signifikant anders als diejenigen, die 2000 IE Vitamin D2 in Pilzpulver einnahmen.

Was bedeutet das?

“Diese Ergebnisse belegen, dass die Einnahme von Pilzen, die ultraviolettem Licht ausgesetzt wurden und Vitamin D2 enthalten, eine gute Vitamin-D-Quelle darstellt, die den Vitamin-D-Status gesunder Erwachsener verbessern kann. Darüber hinaus stellten wir fest, dass die Einnahme von Pilzen mit Vitamin D2 bei der Erhöhung und Aufrechterhaltung des Vitamin-D-Status eines gesunden Erwachsenen genauso wirksam war wie die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, das entweder Vitamin D2 oder Vitamin D3 enthielt, sagte Michael F. Holick, Ph.D., MD, der Direktor Ermittler des Abstracts. Die Studie ist online im Journal verfügbarl Dermato-Endokrinologie. Diese Ergebnisse bestätigen andere Studien, die gezeigt haben, dass die Einnahme von Vitamin D2 entweder aus angereichertem Orangensaft, einem Nahrungsergänzungsmittel oder einer pharmazeutischen Formulierung alle in der Lage war, die zirkulierenden 25(OH)D-Gesamtkonzentrationen für mindestens 3 Monate und bis zu 6 Jahre zu erhöhen Holick, der leitende Autor der Studie.y.

Endeffekt?

Laut Holick und seinen Koautoren kann die Einnahme von Pilzen, die Vitamin D2 enthalten, eine wirksame Strategie sein, um den Vitamin-D-Status einer Person zu verbessern. Die Beobachtung, dass einige Pilze, wenn sie UVB-Licht ausgesetzt werden, auch Vitamin D3 und Vitamin D4 produzieren, kann den Verbraucher auch mit mindestens zwei zusätzlichen Vitamin Ds versorgen, fügte er hinzu.d.

Es gibt weitere Studien, die die Ergebnisse bestätigen

In einer zweiten Posterpräsentation konnten die Forscher bestimmen, wie Pilze Vitamin D2 herstellen, und stellten fest, dass der Prozess dem ähnelt, was in der menschlichen Haut nach Sonneneinstrahlung abläuft. Sie konnten auch zeigen, dass Pilze nicht nur Vitamin D2 produzieren, sondern auch Vitamin D3 und Vitamin D4 produzieren können.

“Obwohl zuvor berichtet wurde, dass Pilze sowohl Vitamin D2 als auch Vitamin D4 produzieren können, konnten wir durch unsere eigene Forschung mehrere Arten von Vitamin D und Provitamin D in Pilzproben nachweisen, darunter Vitamin D3, das auch in der menschlichen Haut hergestellt wird , fügte Holick hinzu..

Laut den Forschern zeigen diese Zusammenfassungen sowie die online veröffentlichte Studie, dass Pilze eine weitere gute natürliche Nahrungsquelle für Vitamin D sind, die leicht im örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden ist.

Quelle: Medizinische Universität Boston